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コロンボ|全国ブラジルレストラン

エリアのブログ紹介2010年11月7日 日曜日 11:59 AM

世界をまたにかけたシェフのブラジル料理

荏原町駅近くの商店街を歩くと目に付く
「ブラジル・フランス料理 コロンボ」の看板。
フランス料理とブラジル料理の融合!?
ちょっと気になるその中身は・・・

実はなんとこちらのマスター、
ブラジルやセネガルなどの日本大使館で
チーフコックをされていたよう。

そんな世界を股にかけたシェフが
フランス料理と気に入ったブラジル料理をメインに、
出来上がったのがこちらのお店なんだとか。

オススメはブラジル料理「シュラスコ」。
串刺しにした肉をグルグルと炭火であぶり、それをそぎ落とすところを
コロンボではステーキ状にカット。

外はカリっと中はレアに焼きあがった牛ロースに、
タマネギやパプリカのみじん切りのソースがこんもりと盛られ
じゅわ~っと旨みが広がります。

ブログ「全国ブラジルレストラン」さんでもご紹介されています。


全国ブラジルレストラン

~以下ブログ引用~
ブラジル料理とフランス料理を扱うお店です。
雰囲気の良い店内ではタマネギのソースが
決め手のシュラスコなど、
本場の味が存分に味わうことが出来ます。

142-0053
東京都品川区中延5-7-4 2F
TEL: 03-3785-3385

【引用】
全国ブラジルレストラン


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